Facila Solvebla en Akvo 9004-32-4 Manĝaĵa Natria Carboxymethyl Celulose (CMC)

Produktaj detaloj

MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1

1.Natria karboksimetilcelulozo (CMC) estas karboksimetiligita derivaĵo de celulozo, ankaŭ konata kiel celuloza gluo.Ĝi apartenas al anjona celuloza kemia libro vitaminetero kaj estas la plej grava jona celuloza gluo.Ĝi estas kutime anjona polimerkunmetaĵo preparita per la reago de natura celulozo kun kaŭsta sodo kaj monokloroaceta acido.La molekula pezo de la kunmetaĵo varias de miloj ĝis milionoj.

2.CMC estas blanka aŭ lakta fibrosa pulvoro aŭ eroj, kun denseco de 0,5-0,7 g / kuba centimetro, preskaŭ senodora, sengusta kaj higroskopa.Estas facile disvastigi en akvo en travidebla koloida solvaĵo kaj nesolvebla en organikaj solviloj kiel etanolo.La pH de 1% akva solvaĵo estas 6,5 ~ 8,5.Kiam ph>10 aŭ <5, la viskozeco de la suspensiaĵo malpliiĝas signife, kaj la agado estas la plej bona kiam ph=7.Por termika stabileco, la viskozeco rapide altiĝas sub 20kemia libro ℃, kaj malrapide ŝanĝiĝas je 45 ℃.Longtempa hejtado super 80 ℃ povas denaturigi ĝian koloidon kaj signife redukti ĝian viskozecon kaj ecojn.Solvebla en akvo, travidebla solvo;Ĝi estas tre stabila en alkala solvaĵo, kaj ĝi estas facile hidrolizi en kazo de acido.Precipitaĵo okazos kiam la pH-valoro estas 2-3, kaj precipitaĵo ankaŭ okazos en kazo de multvalenta metalsalo.Solida CMC estas relative stabila al lumo kaj ĉambra temperaturo, kaj povas esti stokita dum longa tempo en seka medio.

Apliko

1.Natria karboximetil-celulozo povas esti uzata kiel densigilo, stabiligilo kaj emulsigilo.La specifaj aplikaj kampoj estas kiel sekvas: 1 Apliko de CMC en manĝaĵo manĝebla CMC havas la karakterizaĵojn de dikiĝo, emulsigado, formado, akvoreteno, stabileco ktp.

2.Aldono de CMC al manĝaĵo povas redukti la produktokoston de manĝaĵo, plibonigi la gradon de manĝaĵo, plibonigi la guston de manĝaĵo kaj plilongigi la kvalitan garantian periodon de manĝaĵo.Ĝi estas ideala manĝaldonaĵo en la nutraĵa industrio.Ĝi povas esti vaste uzata en ĉiuj specoj de solidaj kaj likvaj trinkaĵoj, ladskatoloj, frandaĵoj, kukoj, karnaj produktoj, biskvitoj, tujaj nudeloj, rulaj nudeloj, rapide boligita manĝaĵo, rapide frostita gusto-manĝaĵoj, sojlakto, jogurto, arakida lakto, frukta teo. Frukta suko kaj alia manĝaĵproduktado.

3.CMC havas malsamajn uzojn kaj dozon en malsamaj manĝaĵoj.